アケビ田楽

アケビの白い実をざるで濾して、種を除きます。これを味噌と和えて、鍋で少し焦がします。アケビの皮を素揚げして、作ったアケビ味噌餡をかけていただきます。アケビの実のすべてを味わう一品。上品でとてもおいしい。

ホタテとラディッシュの前菜

焼きナスのマリネ

赤かぶと牡蠣のマリネ